Kikärtor på burk vs torkade – vad är bäst?

Kikärtor på burk och torkade kikärtor är samma råvara i olika steg. Burken är snabb och färdig att använda, medan torkade kikärtor kräver planering men ger mer kontroll över konsistens och kokning.

[Hitta fler vegetariska recept på Marketplace Recept](/recept) och upptäck nya receptskapare.

Kikärtor på burk – snabbast

Burkkikärtor är kokta och kan användas direkt efter att de sköljts och runnit av.

Bra till:

• snabb hummus
• curry
• sallad
• bowls
• rostade kikärtor
• soppa

De är idealiska när middagen ska bli klar snabbt.

Torkade kikärtor – mest kontroll

Torkade kikärtor behöver blötläggas och kokas innan de kan ätas. Arbetsinsatsen är större, men du kan själv bestämma om de ska vara riktigt mjuka till hummus eller fastare till sallad.

Vilket är bäst till hummus?

Båda fungerar. För extra slät hummus är mycket mjuka kikärtor en fördel. Torkade ger dig full kontroll, men burkkikärtor kan kokas en extra stund om du vill mjuka dem ytterligare.

Vilket är bäst till rostning?

Burkkikärtor är smidiga, men de måste torkas ordentligt före ugnen eller airfryern. Fukt är fienden till krispighet.

Torkade kikärtor som du kokat själv fungerar också bra om de fått rinna av och torka.

Aquafaba

Vätskan i en burk kikärtor kallas ofta aquafaba och kan vispas och användas i vissa veganska bakverk och desserter. Om du inte behöver den kan kikärtorna sköljas som vanligt.

Pris

Torkade kikärtor är ofta billigare per färdig portion, särskilt om du kokar större satser. Burk kostar mer men sparar tid och energi i vardagen.

Koka stor sats och frys

Om du vill kombinera ekonomin hos torkade kikärtor med bekvämligheten hos burk kan du koka en stor sats, portionera och frysa in.

Enkel tumregel

Burk: snabbast och bäst för spontan vardagsmat.
Torkade: billigare i stor sats och ger mest kontroll över konsistensen.

[Upptäck fler recept med kikärtor på Marketplace Recept](/recept) och hitta nya vegetariska favoriter. Har du ett bra hummus- eller kikärtsrecept? [Dela det på Marketplace](/recept).