20 recept för regniga höstkvällar

Regniga höstkvällar kräver inte avancerad mat, men de passar ovanligt bra för rätter som får puttra, gratineras eller serveras rykande varma. Här är tjugo idéer för kvällar när middagen gärna får kännas som en del av myset.

[Upptäck fler säsongsrecept på Marketplace Recept](/recept) och hitta nya receptskapare att följa.

1. Lasagne

Lager av pasta, tomatig sås och krämighet är svårslaget när vädret är grått.

2. Krämig svamprisotto

Svamp, parmesan och timjan ger höstsmak i en rätt som passar både vardag och helg.

3. Köttgryta med rotfrukter

Låt kött, lök, morot och palsternacka koka långsamt tills allt är mört.

4. Tomatsoppa med grillad ostmacka

En enkel soppa blir komplett tillsammans med en frasig macka med smält ost.

5. Kycklinggryta med svamp och senap

Krämig, mustig och perfekt med potatis eller ris.

6. Vegetarisk chili

Bönor, majs, tomat och kryddor ger värme och mättnad utan lång ingredienslista.

7. Potatisgratäng med något gott till

En riktigt krämig gratäng kan vara både tillbehör och huvudnummer beroende på vad du serverar bredvid.

8. Pasta med salsiccia och tomat

Fänkål, chili, tomat och korv ger en smakrik pastasås med höstkänsla.

9. Broccolisoppa med lagrad ost

En slät soppa med ost och bröd är snabb nog för en vanlig vardagskväll.

10. Ugnsbakad kyckling med rotfrukter

Lägg allt på samma plåt och låt ugnen göra jobbet medan köket fylls av doft.

11. Mac and cheese-inspirerad pasta

Ostsås, pasta och gratinerad yta är maximal comfort food. Lägg gärna till broccoli eller ärtor.

12. Mustig linsgryta

Linser, tomat, kokosmjölk eller buljong kan bli en billig och värmande bas.

13. Fiskgratäng

Vit fisk, potatismos och krämig sås är klassisk mat för kyligare kvällar.

14. Gulaschsoppa

Paprika, potatis och kött eller bönor ger en soppa som nästan är en gryta.

15. Paj med svamp och ost

Servera varm paj med en syrlig sallad som bryter av mot den fylliga fyllningen.

16. Korvgryta med paprika

Snabbare än långkok men fortfarande varm och rustik. Passar med ris eller potatis.

17. Krämig kycklingpasta

Vitlök, parmesan och spenat gör vardagspastan extra höstig.

18. Rostad pumpasoppa

Rosta pumpa eller annan söt rotfrukt innan den mixas för djupare smak.

19. Äppelpaj med vaniljsås

Höstäpplen, kanel och varm paj är ett självklart avslut när regnet fortsätter utanför.

20. Kanelbullar

Ibland är höstprojektet snarare fika än middag. Nybakade bullar fungerar särskilt bra en lång, mörk eftermiddag.

Låt höstmaten vara enkel

Höstmat behöver inte betyda timmar i köket. Soppor, ugnsrätter och grytor är ofta praktiska just för att de kan sköta sig själva under delar av tillagningen. Gör gärna dubbel sats när en rätt fryser bra.

Det är också en bra säsong att använda rotfrukter, svamp, äpplen, kål och andra råvaror som passar till rustika smaker.

[Hitta fler recept för hösten på Marketplace Recept](/recept) och spara dina favoriter. Har du ditt eget perfekta regnvädersrecept? [Dela det på Marketplace](/recept).