10 basvaror som räddar vardagsmiddagen – alltid bra att ha hemma

När kylskåpet känns tomt är det ofta basvarorna som avgör om du ändå kan få ihop en bra middag. Med ett litet lager i skafferi, kyl och frys går det att bygga pasta, soppa, gryta, bowls, omelett och sallad utan en extra tur till butiken.

[Hitta ännu fler middagsidéer på Marketplace Recept](/recept).

1. Pasta

Pasta är den snabbaste basen för många vardagsmiddagar.

Gör exempelvis:

• tomatpasta med vitlök
• pasta med frysta ärtor och parmesan
• krämig svamppasta
• tonfiskpasta

Spara lite pastavatten så binder såsen bättre.

2. Ris

Basmati eller jasminris gör det enkelt att förvandla rester till en komplett måltid.

Gör exempelvis:

• stekt ris med ägg
• curry med kokosmjölk
• bowl med bönor och grönsaker
• ris till kycklinggryta

3. Krossade tomater

En burk tomat är grunden till mängder av såser, soppor och grytor.

Gör exempelvis:

• snabb pastasås
• tomatsoppa
• chili
• shakshuka-liknande äggrätt
• pizzabotten-sås

4. Bönor och linser

Konserverade bönor och torkade röda linser ger snabb mättnad och gör det lättare att laga vegetariskt.

Gör exempelvis:

• linsgryta
• bönchili
• tacos med svarta bönor
• vit bönsoppa
• sallad med kikärtor

5. Ägg

Ägg kan bli frukost, lunch eller middag på några minuter.

Gör exempelvis:

• omelett
• frittata
• stekt ris
• äggmacka
• pannkakor

6. Frysta grönsaker

Ärtor, broccoli, spenat, majs och wokgrönsaker kräver nästan ingen förberedelse.

Gör exempelvis:

• wok
• soppa
• pasta
• omelett
• curry

Ta bara den mängd du behöver och minska matsvinnet.

7. Lök och vitlök

Lök och vitlök är smakbasen i väldigt många kök. Stek dem mjuka innan du tillsätter tomat, färs, linser eller grönsaker.

8. Buljong eller fond

Buljong gör vatten till en snabb grund för soppa, ris, gryta och sås. Smaka innan du tillsätter extra salt eftersom buljong ofta redan är salt.

9. Crème fraîche, yoghurt eller kokosmjölk

En krämig komponent räddar många snabba rätter.

• crème fraîche till pasta och gryta
• yoghurt till kall sås och dressing
• kokosmjölk till curry och soppa

10. Ost som går att riva eller smula

Parmesan, feta, salladsost eller annan lagringsbar ost kan göra en enkel rätt mer komplett.

Använd till:

• pasta
• omelett
• sallad
• gratäng
• rostade grönsaker

Fem middagar av samma basvaror

Med pasta, tomat, bönor, ägg, frysta grönsaker och några smaksättare kan du exempelvis laga:

1. tomatpasta med parmesan
2. bönchili med ris
3. omelett med grönsaker
4. linsgryta med yoghurt
5. stekt ris med ägg och frysta grönsaker

Bygg ditt eget vardagslager

Du behöver inte köpa allt samtidigt. Välj tio råvaror som du faktiskt använder, fyll på när de börjar ta slut och rotera burkar och frysvaror så att inget blir liggande i onödan.

[Gå till Marketplace Recept för fler enkla middagar](/recept), spara inspiration och hitta nya receptskapare. Har du en basvara du alltid bygger middag kring? [Dela ditt recept på Marketplace](/recept).